|
"Мне известно, что разгадка многовековой тайны текучей воды, которая, оказывается, совсем не гладкая, а ребристая, - не сенсация-однодневка. Научное открытие признано на авторитетном форуме, каким явился II Международный симпозиум, проходивший в Институте биохимической физики РАН". (С. Зенин).
Вопреки написанному в каждом школьном учебнике молекулы воды не мельтешат хаотически, а сцепляются в особые полиассоциаты - супермолекулы, состоящие из 57 молекул воды и по форме отдаленно напоминающие тетраэдр (полулитровый пакет молока). Это как бы "квант" воды, 16 таких квантов-пакетов сцепляются между собой в один структурный элемент воды, состоящий, как легко подсчитать, из 912 молекул Н2О. Этот кристаллик уже напоминает не молочный пакет, а елочную игрушку или льдинку. Вот из таких льдинок и состоит на 80% вода. Еще 15% - кванты-тетраэдры и 3% - отдельные классические молекулы Н2О. А льдинки-игрушки, которых 80%, не разрушаются даже при температурах, близких к точке кипения, просто их концентрация слегка уменьшается.
Прочитавшие вышестоящий абзац физики возмутятся: чушь! Такая "кристаллическая" вода должна быть необыкновенно вязкой! Должна. Но природа ловко выкрутилась из этой теоретической ловушки. Льдинки почти не взаимодействуют друг с другом, они не образуют более сложных устойчивых конструкций и легко скользят гранями относительно друг друга, создавая текучесть. В этом смысле вода напоминает переохлажденный раствор, который никак не может кристаллизоваться. Раньше экспериментально обнаружить "льдинки" было нельзя - соответствующая аппаратурная база появилась лишь несколько лет назад.
Опыты проводились на базе НИИ генетики не только потому, что там было это самое современное исследовательское оборудование, но и новейшая американская установка "Миллипор" (занимающая целый зал) для очистки воды от всех примесей. Таким образом, исключив влияние примесей, исследователи изучали саму воду.
А как, кстати, влияют на воду примеси? Задав этот вопрос, мы подошли к объяснению понятия "информационное состояние вещества" и удивительным выводам, отсюда происходящим. Сочетание положительных и отрицательных зарядов на каждой грани льдинки может быть разным. И разные льдинки в зависимости от этого сочетания зарядов могут по-разному ориентироваться друг относительно друга, либо притягиваясь, либо отталкиваясь и образуя сложные пространственные узоры по типу "ключ- замок". А это уже своеобразные шифры, варьируя которые можно записывать разную информацию.
Полностью детерминированное взаимодействие одинаковых по геометрии структурных элементов воды позволяет рассматривать водную среду как информационную систему, программируемую добавленными веществами или накладываемыми физическими полями.
Термин "информационно-фазовая" выбран по аналогии с известными четырьмя фазовыми состояниями вещества: твердое, жидкое, газообразное и плазменное.
Поскольку фазовое состояние поля (в термодинамическом смысле) неизвестно в настоящее время, то открытое на примере водной среды новое информационно-фазовое состояние, которое может быть как для вещества, так и для поля, оказывается объединяющим и связующим для них понятием, но в то же время качественно отличным и от вещества и от поля, — так как оно может существовать и для более тонких, чем поле, материальных систем. (С.Зенин).
В химически чистой воде энергия теплового движения больше энергии поворота льдинки, поэтому никакого общего рисунка вода не несет, льдинки находятся в хаосе. Но стоит в воду попасть молекулам примеси, как они определенным образом ориентируют вокруг себя ближайшие льдинки. А те, в свою очередь, ориентируют следующие льдинки.
|
